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Nel meraviglioso Gargano, a 12 km da San Giovanni Rotondo, proprio dove ieri affondavano i nostri ricordi oggi sorge la nostra Azienda Agricola Sottolestelle, in aperta campagna, tra alberi di ulivo, mandorleti e vasti campi di cereali, dove coltiviamo solo ed esclusivamente biologico dal 1992.
Il sogno di assicurare e mettere a disposizione di tutti alimenti biologici e genuini, fa nascere poi il desiderio di trasformare le materie prime coltivate in prodotti da forno e, nel 1998, l'apertura del laboratorio artigianale, ha suggellato questo desiderio.
Nel 2005 nasce il nuovo marchio Sottolestelle, contestualmente, vi è l’apertura di un nuovo laboratorio di produzione Bio dedicato, dove altresì si sceglie di non utilizzare mai uova, latte e derivati per garantire l’assenza totale di questi allergeni, responsabili di molte intolleranze e allergie.
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