Giuncata Ovina - 250 g - Le Sarei

Modalità di produzione:

Prodotto con latte ovino munto a Melendugno e lavorato in loco

Ingredienti:

-Latte ovino

-Caglio

-Sale

Allergeni:

-Latte

Origine:

-Italia, Puglia, Melendugno, prodotto e confezionato da Azienda Agricola Le Sarei

Conservazione:

Conservare in frigo a 0-4°C

La ricotta rappresenta uno dei latticini più importanti dal punto di vista nutrizionale, che deve però essere consumato freschissimo perché deperisce in tempi brevi.

Il latte di pecora presenta una nota più dolce e più cremosa rispetto agli altri tipi di latte ed è per questo motivo che la ricotta che vi si ottiene ha un sapore più particolare e più gradevole.

Benefici
E’ un ottima fonte di proteine, data la presenza di proteine sieriche del latte che hanno un elevato valore biologico (superiore a 90), più alto rispetto a quelle del formaggio e della carne.

Il contenuto in grassi e calorie è abbastanza basso e soprattutto presenta nassi contenuti di lattosio rispetto alla ricotta di latte vaccino.

La ricotta di pecora e capra è ricca di calcio, che è bene ricordare che non solo aiuta il mantenimento della salute delle ossa ma favorisce e regola anche il corretto funzionamento di nervi e muscoli.