Elenco dei prodotti per la marca Sala Cereali

Sala Cereali nasce nel 1906: conosciuta in particolar modo per i pizzoccheri e le farine per polenta viene identificata come una delle aziende più rappresentative dell'enogastronomia valtellinese.

I Pizzoccheri, rustiche tagliatelle preparate con la farina di grano saraceno, costituiscono il piatto tipico della cucina locale.

Il papà Luigi Sala, nel 1969, brevettò la produzione della tipica tagliatella essiccata, consentendone la lunga conservazione e la degustazione anche nei luoghi più lontani. 

Negli anni successivi vennero creati numerosi formati e tipologie di paste, utilizzando i caratteristici ingredienti del territorio valtellinese, quali grano saraceno, segale, frutti di bosco, vino sforzato e castagne. 

Le farine sono il fiore all'occhiello: vengono ancora lavorate in modo tradizionale, lasciando integre le proprietà nutritive del cereale e quel gusto particolare che i moderni procedimenti di macinazione industriale hanno eliminato.