I Mondati: Cavolo Verza (Riccia) Biologica - 300 g - La Rusciulara

Della Verza Riccia solo il cuore: pronta per essere lavata e cucinata.

Denominazione di Vendita: Verza Riccia

Metodo di produzione: Agricoltura Organica Naturale

Origine: Italia, Puglia, Lecce (Le)

Categoria: I

Calibro: Misto

Il cavolo-verza, come tutti i cavoli, contiene glucidi, lipidi, proteine ed è molto ricco in vitamina A (1.000-1.600 UI), vitamina C (55 mg/100g di sostanza fresca), vitamina K (importante per la coagulazione del sangue) e di elementi minerali come potassio, fosforo, ferro, calcio, zolfo (quest’ultimo responsabile anche del caratteristico odore percepibile durante la cottura). 

100 g di cavolo verza contengono 27 kcal.

Inoltre, in 100 g di prodotto troviamo:

• Lipidi 0,1 g
• Colesterolo 0 mg
• Sodio 28 mg
• Potassio 230 mg
• Glucidi 6 g
• Fibra alimentare 3,1 g
• Zucchero 2,3 g
• Proteine 2 g
• Vitamina A 1.000 IU
• Vitamina C 31 mg
• Calcio 35 mg
• Ferro 0,4 mg
• Magnesio 28 mg

Il modo migliore per consumare il cavolo  è quello di mangiarlo crudo: tagliato sottilmente e condito con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.