Ceci Piccoli Decorticati Sfusi - 250 g - Cosimo Chiriasi Azienda Agricola

Metodo di Produzione: Agricoltura Organica Naturale 

Origine: Italia, Puglia, Nardò (Le)

Confezionamento: Sacchetto di carta

Data la presenza di un’ottima quota di proteine i ceci sono sempre stati definiti la “carne dei poveri” e sono considerati tra quegli alimenti che non dovrebbero mai mancare nella nostra dispensa perché grazie alle loro numerosissime caratteristiche sono in grado di favorire il nostro benessere. 

Questo particolare tipo di cece deve la sua prelibatezza alle particolari caratteristiche dei terreni in cui viene prodotto. La semina viene effettuata tra dicembre e gennaio e la raccolta a fine giugno in modo meccanico con la mietitrebbia, la selezione viene fatta manualmente in modo minuzioso e accurato. Questi Ceci offrono ottime caratteristiche organolettiche e garantiscono una cottura perfetta, una consistenza vellutata e cremosa. Hanno un elevato valore energetico, interessante il contenuto di ferro e carboidrati, buone quantità di sali minerali, fibre,vitamine A e C. I Ceci hanno proprietà diuretiche, sono indicati per gli anemici, i diabetici ed celiaci, sono ricchi di fibre alimentari, hanno proprietà antisettiche, sono utili per controllare il livello del colesterolo e della glicemia, sono energetici e nutritivi.

I ceci non contengono glutine e sono perciò adatti all’alimentazione dei celiaci, ma sono ottimi anche per chi soffre di anemia perché posseggono una buona quota di acido folico. In cucina sono molto versatili perché possono essere utilizzati per zuppe calde oppure dopo lessatura per fresche insalate oppure spadellati in padella con verdure croccanti e un filo d’olio extravergine d’oliva.