Carpaccio di Vitello BIO
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  • Carpaccio di vitello Limousine-Podolica - 300 g - Masseria Chiusura di Sotto
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Carpaccio di vitello Limousine-Podolica - 300 g - Masseria Chiusura di Sotto

Masseria Chiusura di sotto

Il Carpaccio di vitello di Limousine Podolica della Masseria Chiusura di Sotto si ricava solitamente da parti molto magre dell’animale, ovvero dal taglio della Fesa (coscia posteriore) o dal Lacerto.

I bovini sono allevati in azienda e vivono allo stato semibrado negli oliveti della masseria per circa 9 mesi l’anno.

L’alimentazione degli animali è condotta utilizzando coltivazioni aziendali in agricoltura biologica.

L’eccellenza di questo prodotto deriva dalla tipologia di allevamento Chiuso, unico nel suo genere in zona e dalla conseguente qualità delle carni dall’alto profilo nutrizionale.

Il Carpaccio di Vitello si gusta a crudo, con un filo d’olio EVO, sale e limone o Rucola e scaglie Di Parmigiano Reggiano.

DENOMINAZIONE DI VENDITA: Carpaccio di Vitello Limousine Podolica.

TIPO DI TAGLIO: la Fesa di Vitello è un taglio che si ricava dalla coscia, ovvero dalla parte posteriore del vitello; il Lacerto è attaccato alla stessa Fesa. Sono tutti tagli di prima scelta, ideali per arrosto.

ORIGINE: da carne di vitello Limousine Podolica.

Nato: Italia, Puglia, Caprarica di Lecce c/o Masseria Chiusura di Sotto
Allevato: Italia, Puglia, Caprarica di Lecce c/o Masseria Chiusura di Sotto
Macellato: Italia, Puglia, Supersano c/o "FRATELLI FRASCARO"
BOLLO CE: 2936M.
CONFEZIONAMENTO: sottovuoto.
Metodo di conservazione: Da 0ºC a 4ºC o nel congelatore
Tempo di conservazione: 10 GIORNI DALLA DATA DI CONFEZIONAMENTO.
Dettagli
Chiusura di sotto
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