

(1,70 € 500 g)
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Metodo di produzione: Agricoltura Biodinamica
Origine: Italia, Puglia, Galatone (Le)
Categoria: I
Calibro: Misto
Le biete o bietole rappresentano una varietà della barbabietola, appartenenti alla famiglia delle Chenopodiaceae, Genere Beta, Specie vulgaris.
Vanno acquistate freschissime, ed è facilmente intuibile nel prodotto fresco la foglia ben turgida e il gambo di un colore bianco brillante.
Benefici
Un classico contorno in molte diete ipocaloriche perché povera di grassi e ricca in vitamine, sali minerali e fibra.
Tra le sue proprietà effetti antianemici, lassativi e rinfrescanti.
In cucina
Senza dubbio una delle verdure a foglia larga più dolci, preparate perlopiù per bollitura, e condite soltanto con olio e sale. L’acqua di cottura in cui spesso si conserva parte dei nutrienti può essere utilizzata per la preparazione di pasta o riso oppure se insipida, utilizzata come fertilizzante.
Proprietà nutritive
Valori per 100g
Acqua |
92,6g |
Proteine |
1,8g |
Lipidi TOT |
0,2g |
Carboidrati TOT |
3,7g (di cui 1,1g zuccheri solubili) |
Fibra alimentare |
1,6g |
Energia |
19,0 kcal |
Magnesio |
81mg |
Calcio |
51mg |
Potassio |
379mg |
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