Meloncelle Organic - 500 g - Binetta

Metodo di produzione: Agricoltura organica naturale - Metodo Binetta

Luogo di Coltivazione: Copertino (Le)

Categoria: I

Calibro: Misto

Dall’aspetto simile a un cetriolo, in realtà si tratta di una variante del cocomero esclusiva del Salento, appartenente quindi, alla famiglia delle Cucurbitaceae. Note pure come Cummarazzi, Cucumbarazzi, Cucumeddhre, Pagghiotte, ne esistono di tre varietà principali: a buccia chiara, a buccia verde scuro e striate (o tigrate).

Benefici
Presentano uno scarso valore nutritivo ma sono molto ricche in vitamina A e C, e posseggono proprietà dissetanti ed idratanti, utili soprattutto nei mesi estivi.

In cucina
Le meloncelle vengono consumate perlopiù come “spezzafame” nei regimi ipocalorici oppure tagliate a fettine all’interno di fresche insalate miste. I valori nutrizionali sono affini al cetriolo, che presenta però un gusto meno delicato. Nei casi in cui le meloncelle risultassero indigeste sono da consumare prive della buccia.

Proprietà nutritive